Godrans

Biscuit macaron, cœur de crème brûlée à la vanille Bourbon, mousse légère au chocolat noir, glaçage noir.
Individuel, 4, 6, 8, 10 personnes. Allergènes : Gluten, fruits à coques, œuf, lait.

Samana

« Millefeuille » de biscuit au chocolat sans farine, alterné avec une mousse Samana 70%, chocolat issu des plantations de République Dominicaine. Sans gluten.
Individuel, 4, 6, 8, 10 personnes et au-delà. Allergènes: oeufs, lait.

Le Ness'

Biscuit spéculoos maison, crème brûlée au café bio du Mexique, mousse légère au mascarpone.
Individuel, 4, 6 personnes. Allergènes : Gluten, fruits à coques, œuf, lait.

Mic-Mac Framboises

Crème légère à la vanille agrémentée d'éclats de litchis et de framboises, le tout entre deux biscuits macaron.
Individuel, 4, 6, 8 personnes. Allergènes : Gluten, fruits à coques, œuf, lait.

Ma Tarte Américaine

Pâte sucrée garnie d'un crémeux caramel et ses éclats de cacahuètes, nuage de bavaroise à la vanille Bourbon.
Individuel, 4, 6, 8 personnes. Allergènes : Gluten, fruits à coques, œuf, lait.

Baba bocal

Dans une verrine, compotée de fruits exotiques surmontée du fameux baba, le tout recouvert d'une fine mousseline à la vanille, pipette au rhum Saint-James.
Individuel uniquement. Allergènes : gluten, oeufs, lait, traces possible de fruits à coques.

Saint-Honoré

Trois petits choux garnis de crème légère, le tout enrobé de notre chantilly maison.
Individuel uniquement. Allergènes : gluten, oeufs, lait, traces possible de fruits à coques.

Millefeuille 

Pâte feuilletée caramélisée, en alternance avec notre crème légère à la vanille Bourbon.
Individuel, sur commande en 4, 6 ou 8 personnes. Allergènes : gluten, oeufs, lait, traces possible de fruits à coques.

Eclair Tannéa

Pâte à choux garnie de crème légère au chocolat noir, fève Criollo de Madagascar, région de Sambirano
Individuel uniquement. Allergènes: Gluten, fruits à coques, œuf, lait.

Tarte au citron

Pâte sucrée garnie de crème d'amandes, crémeux au citron et sa petite meringue croquante.
Individuel, sur commande en 4, 6 ou 8 personnes. Allergènes : Gluten, fruits à coques, œuf, lait.

Tarte pamplemousse et pistache

Pâte sucrée garnie de crème d'amandes, crème pâtissière à la pistache et suprêmes de pamplemousses.
Individuel, sur commande en 4, 6 ou 8 personnes. Allergènes : Gluten, fruits à coques, œuf, lait.

Mon Paris Brest

Pâte à choux garnie de crème légère à la vanille, mousseline au praliné maison.
Individuel. En boutique selon les envies du Chef ! Allergènes : Gluten, fruits à coques, œuf, lait.

Mango Mango

Biscuit moelleux sans farine, crémeux au fruits de la passion, mangues poêlées, velouté au fromage blanc, biscuit à la farine de riz.
Individuel, 4, 6, 8, et 10 personnes. Allergènes : Fruits à coques, œufs, lait.

Kenavo 

Sablé Breton, mousse chocolat au lait 40% et cœur de crème brûlée au caramel.
Individuel, 4, 6, 8, 10 personnes. Allergènes : Gluten, fruits à coques, oeufs, lait.

Blackberry

Biscuit brownie, coulis de mûres, mousse au chocolat au lait intense.
Individuel, 4,6,8,10 personnes et au-delà. Allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait

Panama

Biscuit pistache, crémeux mangue et fruits de la passion, confit de goyave.
Individuel, 4,6,8,10 personnes et au-delà). Allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait.

Takumi

Génoise au citron et streusel croustillant, confit de fraises des bois et mousse au yuzu (agrume japonais).
Individuel, 4 et 6 personnes. Allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait.

Eden

Biscuit moelleux, confit de fraises et fondant à l'abricot, mousse légère aux notes d'huile d'olive.
Individuel, 4,6,8,10 personnes. Allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait.

Eclair au cassis

Crème fondante aux baies de cassis et fèves de Tonka.
Individuel. Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coques.

Sensation

Pâte sucrée garnie d'un crémeux aux framboises, crème chiboust au citron-vert
Individuel, 4, 6, et 8 personnes. Allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait.

Fraisier

Génoise imbibée au jus de fraises, crème légère et fraises françaises sélectionnées.
Individuel, 4 et 6 personnes. Allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait. Le samedi uniquement.

Summer Time

Biscuit japonais, crème légère et cascade de fruits frais.
Individuel. Allergènes : gluten, œufs, lait.

Religieuse Verveine

Choux craquelin garnis d'une crème fondante aux framboises, infusion de verveine.
Individuel, le samedi uniquement. Allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait.

Saint-Honoré Breton

Petits choux garnis de crème pâtissière vanille de Madagascar entourés d'une chantilly au caramel
Individuel, le samedi uniquement. Allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait.